【recipe No.12】 野菜たっぷりラビオリ風スープ

野菜たっぷりラビオリ風スープ

作：大坪かおる さん

はんぺんと小松菜ドレッシングを使うことで、少し甘みがあるやさしい味わいに仕上がります。
スープに入れる野菜は数を増やすと野菜からダシが出てやさしいあじわになります！

材料

【2人分】
はんぺん 1/2、 鶏ムネひき肉 50ｇ、 小松菜ドレッシング 大さじ2、 餃子の皮 12枚、
みりん 大さじ1、 鶏ガラスープの素 大さじ1、 酒 大さじ1、 塩 ひとつまみ、
カリフラワー 4～5房、 白菜 2枚、 人参 5㎝ぐらい、 長ネギ 1/2本、 生姜 適量
その他お好みの野菜 適量

作り方

1. はんぺんと鶏ひき肉と茹でたカリフラワーを小松菜ドレッシングとあわせ、餃子の皮で包む
2. 白菜、人参など好きな野菜を適当な大きさに切る
3. 鍋に300ccの水を入れ、工程2の切った野菜、鶏ガラスープの素、酒、塩などで煮、野菜に火が通ったら餃子の皮で包んだラビオリを加える
4. 餃子の皮で包んだラビオリが浮き上がってから2分ほど煮込んだら出来上がり
5. 器に盛り付ける

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