【recipe No.23-14】SOBAサラダ〜小松菜ドレつゆ和え〜
SOBAサラダ〜小松菜ドレつゆ和え〜
作： 藤澤 尚美 さん
そばと相性の良いめんつゆをドレッシングに和えて大根おろしでさっぱりと炭水化物で満腹感得られるサラダにしました。
材料
●そば市販の麺 １袋（160g）
●小松菜 (根っこも) ２本（70ｇ）
●ミニトマト 2個
＜たれ用＞
●小松菜ドレッシング 大さじ５
●岩井の胡麻油 大さじ１
●めんつゆ（2倍濃縮）大さじ１
＜飾り付け用＞
●大根おろし 100ｇ
小松菜
作り方
- 小松菜は2㎝のザク切り、根っこは十文字に切り込みを入れ、ミニトマトは1/4に切る
- 鍋でそばを茹でてもみ洗いし、冷水でしめて水気をきる。この時に小松菜の根っこも火が通るまで茹でる 。
- ボウルにタレ用材料を入れて混ぜ、そば、小松菜を別々に和える。
- 器に小松菜を盛り、トマトを飾る。中央にそば、大根おろしの順にのせ、小松菜の根っこを飾って花のように見せる。
- 食べる時に小松菜ドレッシングを追加でかけても可
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