【recipe No.23-13】ナスのごまソテー 小松菜豆腐ディップ添え
ナスのごまソテー
小松菜豆腐ディップ添え
作： 藤澤 尚美 さん
箸で持ちやすく、食べやすく、見た目も可愛いフォルムで味変も楽しく、具材もアレンジ自由です。
材料
●ナス 2本
●小松菜 2本
●小松菜ドレッシング（炒め用）大さじ１
＜ディップ＞
●絹豆腐 75g
●小松菜ドレッシング 大さじ３
●岩井の胡麻油 小さじ1
●すりごま 小さじ１
●味噌 小さじ1
●はちみつ 小さじ１
●ごま 適量
小松菜
作り方
- ナスは縦に5ｍｍの薄切り、小松菜は4cmのザク切りにする。
- フライパンに胡麻油大さじ1（分量外）をひき、ナスを入れて両面を焼く 。
- ナスの粗熱がとれたら、小松菜を挟んでくるくると巻く。
- ボウルにディップの材料 (絹豆腐、小松菜ドレッシング、岩井の胡麻油、すりごま、味噌、はちみつ) を入れて混ぜ、ディップを作る。
- ③を器にのせてごまを散らし、ディップを添える
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