【recipe No.23-05】アジアン風味のサラダチキン丼
アジアン風味のサラダチキン丼
作： ゆうら さん
ドレッシングでも美味しいですが、エスニックなタレとしても活用出来る小松菜ドレッシングをいかすレシピを考えました。
シンプルな味のサラダチキンに小松菜ドレッシングがよくあうと思います。
材料
●鶏胸肉 1枚(250g)
●酒 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●塩 小さじ1/3
●キャベツ 30g
●小松菜ドレッシング 30g
キャベツ
作り方
- 鶏肉は皮をはぎ、フォークで両面をさす。
- 保存袋に全ての材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。
- 鍋にたっぷりのお湯をわかし、保存袋に入れたまま鍋に入れてふたをし、火を止めて50〜60分以上おく。取り出して食べやすい大きさに切る。
- キャベツを千切りして塩揉みし、少し時間をおいた後に絞る。
- どんぶりにご飯を入れて、その上に絞ったキャベツをひいて、サラダチキンを乗せる。その上に小松菜ドレッシングをかける。
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