【recipe No.23-10】揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐
作： 永野景子 さん
よこはましょうゆが濃口だったので、さっぱりした食材に合うのではないかと思いました。
大根おろしがあるとないではちょっとおしょうゆの味がかわると思います。
材料
●絹ごし豆腐 1丁
●大根 100g
●出汁 100cc
●よこはましょうゆ 小さじ2
●みりん 10cc
●塩 少々
●舞茸 適量
大根、舞茸
作り方
- 出汁によこはましょうゆとみりんを混ぜて温める
- 豆腐は水切りして、片栗粉をつけて、舞茸はそのまま油でそれぞれ揚げる
- 大根はおろす
- 器に揚げた豆腐を入れ、だし汁をかける。豆腐の上に大根おろしをのせて、よこはましょうゆをたらす。
- 舞茸を添えて完成
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